วันนี้ “ฮีโร่” นำสูตรอาหารสุดไฮโซที่เราเห็นกันประจำตามร้านอาหารหรูหราหมาเห่า อาจจะดูทำยากแต่จริงแล้วทำง่ายมากอย่างไม่น่าเชื่อเพราะเรามีตัวช่วย 555 เมนูนี้คือ “ไข่เบเนดิกต์” หรือ “Eggs Benedict” นั่นเองครับผม มาดูวิธีทำกันเลย !!!
ทำน้ำซอส hollandaise sauce (ซอสสีเหลืองๆที่อยู่ข้างบน 555) โดยผสมใส่ไข่แดง 3 ฟอง เนยละลาย น้ำมะนาว และน้ำในชามแก้ว ยกขึ้นบนวางหม้อน้ำเดือด(ให้ความร้อนของไอน้ำโดนชาม) ตีให้มีสีอ่อนและขึ้นฟูสวยงาม
จากนั้นทำ Poached Egg (ไอ้ตัวไข่ลวกด้านบน) ซึ่งปรกติการทำไข่เบเนดิกต์มันยากตรงนี้แหละครับ แต่เราจะใช้ทางลัดกัน 555 คือให้ทุกท่านนำ “พลาสติกแรปตราฮีโร่” มาวางขึงไว้บนถ้วย จากนั้นตอกไข่ลงไปในถ้วย รวบพลาสติกแรปขึ้นผูกให้เสร็จสรรพแล้วนำไปต้มให้เกือบสุกแล้วก็เอาขึ้นครับผม พอจะใช้จะแค่เราตัดปากพลาสติกแรปเท่านี้ก็ได้ Poached Egg แล้วครับผม
ปิ้งขนมปังอิงลิชมัฟฟิกับเนย(ถ้าไม่มีใช้ขนมปังอะไรก็ได้ครับผม) และทอดเบคอนให้กรอบ
